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Zeste de citron et jus de citron : toutes nos recettes

Zeste de citron
Le zeste c'est la partie jaune de la peau du citron. Photo par pixabay
En cuisine et en pâtisserie, le zeste de citron fait des merveilles. Riche en vitamines et en minéraux, il s'agit de la partie extérieure et colorée de l'agrume. Ne le jetez surtout pas mais conservez-le pour parfumer agréablement vos recettes.

Le zeste de citron donne une touche rafraîchissante et acidulée à de nombreuses préparations mais attention pour cela à n'utiliser que des citrons non traités. Mousses, crèmes, madeleines mais aussi sauces et tajines, cru ou confit, il donne du pep's à vos recettes préférées.

Zeste de citron et jus de citron : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Huîtres par huîtres !
Pour les fêtes, c'est le zeste qui compte !

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Toutes les recettes de zeste de citron et jus de citron des Gourmets

Des idées de recettes de zeste de citron et jus de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cupcakes quatre quarts au citron
Cupcakes quatre quarts au citron
VEB VEB
Un quatre quarts parfumé au citron et punché dès sa sortie au four. Cela en fait une mignardise avec une croûte délicatement acidulée… Un délice ! Il a fait l’unanimité !
Cake fondant citron, carotte et avoine
Cake fondant citron, carotte et avoine
Amandise Amandise
Comme un carotte cake, le fromage en moins et un pep's de citron en plus !
Cake ultra moelleux au citron
Cake ultra moelleux au citron
Amandise Amandise
Un cake ultra moelleux au délicieux goût acidulé de citron.
Cake au citron et myrtilles de Yotam Ottolenghi
Cake au citron et myrtilles de Yotam Ottolenghi
Happy papilles Happy papilles
Un cake aux myrtilles parfumé au zeste de citron et bien moelleux grâce à la poudre d'amande... Une nouvelle gourmandise signée Yotam Ottolenghi !
Tarte au fromage blanc, arômes citron, cannelle
Tarte au fromage blanc, arômes citron, cannelle
Streetfood et cuisine du monde Streetfood et cuisine du monde
Un dessert gourmand, laitier, composé de fromage de vache ou chèvre, d'oeufs, délicatement parfumé au citron, à la menthe et à la cannelle. La tarte Flao est une célèbre pâtisserie que l'on déguste à Ibiza.
Gâteau sablé au citron
Gâteau sablé au citron
Happy papilles Happy papilles
Un gâteau sablé au citron composé de deux couches, une couche sablée et une couche moelleuse/crémeuse au citron
Cake fondant gourmand aux pommes et au citron
Cake fondant gourmand aux pommes et au citron
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
J’adore ce cake, la texture (un peu humide) et en plus on sent bien la présence des pommes et il est bien parfumé avec le citron.
Carré aux citron Meyer
Carré aux citron Meyer
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Intéressé par la réalisation d'une recette de carré aux citron meyer ? Suivez cette recette de beurre et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Risotto aux aubergines, citron et basilic de Yotam Ottolenghi
Risotto aux aubergines, citron et basilic de Yotam Ottolenghi
Happy papilles Happy papilles
Découvrez ce savoureux risotto aux aubergines grillées, citron et basilic propose par Yotam Ottolenghi
Gâteaux moelleux au citron et pralin
Cake au citron en version muffin géant
Cake au citron en version muffin géant
Amandise Amandise
Un cake au citron à la texture tout en densité et ultra fondant !

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